Possiede una cultura generale di base ed una preparazione professionale flessibile e polivalente

Sa realizzare autonomamente ed in team la preparazione di piatti caldi e freddi e predeterminare i tempi di esecuzione dei lavori

Possiede valide conoscenze nelle lingue straniere con particolare riferimento alla terminologia di settore

È in grado di usare gli strumenti informatici ed i software tipici delle strutture ricettive

Conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti e gli aspetti giuridici ed economici fondamentali del settore

Possiede competenze nell’uso delle attrezzature del settore, è responsabile delle dotazioni delle sale e della loro corretta manutenzione

Sa stabilire rapporti di collaborazione con i reparti ed è in grado di partecipare alle operazioni relative al conto

Inserimento lavorativo: strutture ricettive, servizi di ristorazione (catene alberghiere, alberghi, agriturismi, bed & breakfast etc.)

È in grado di accogliere ed assistere i clienti durante il consumo dei pasti

Sa eseguire le fasi del servizio in ristorante e organizzare sia le attività relative al servizio bar che le attività riguardanti feste, banchetti, buffet

Possiede valide conoscenze nelle lingue straniere con particolare riferimento alla terminologia di settore

È in grado di usare gli strumenti informatici ed i software tipici del settore

Possiede competenze nell’uso delle attrezzature del settore, è responsabile delle dotazioni delle sale e della loro corretta manutenzione

Sa stabilire rapporti di collaborazione con i reparti ed è in grado di partecipare alle operazioni relative al conto

Tecnico dei servizi della ristorazione
Possiede una buona base culturale, adeguato senso critico ed una visione organica della realtà produttiva e socio-economica; sa comunicare e instaurare rapporti collaborativi, prende decisioni in modo autonomo e propone interventi
Conosce le lingue straniere e ha capacità di comunicare, esprimendosi correttamente e utilizzando un linguaggio settoriale adeguato alle diverse situazioni produttive
Si occupa delle attività produttive in diverse situazioni operative e in diverse tipologie di strutture della ristorazione commerciale e industriale
Possiede nozioni di tecnica operativa dei servizi di ristorazione tali da consentire la comprensione di tutti gli aspetti relativi alla gestione di tali servizi: da quelli giuridici a quelli economico-aziendali, da quelli alimentari, igienico-sanitari a quelli squisitamente tecnici
Ha competenze nel campo dell’approvigionamento delle derrate, del controllo quantità-qualità-costi, della produzione e distribuzione dei pasti, dell’allestimenti di buffet e banchetti, della organizzazione del lavoro e della guida di un gruppo e delle sue relazioni con gruppi di altri servizi

Inserimento lavorativo: Ristorazione commerciale tradizionale, intermedia o neoristorazione, con mansioni di line e media dirigenza. Attività di conseilling nel settore della ristorazione collettiva e catering aziendale

Tecnico dei servizi turistici
Possiede un'ampia e solida cultura di base umanistica, storica, geografica, artistica e conosce elementi fondamentali della struttura organizzativa delle imprese turistiche
Possiede una buona conoscenza dei canali di commercializzazione e del marketing, ha padronanza delle tecniche operative di base con particolare attenzione all’utilizzo degli strumenti informatici
Conosce approfonditamente i prodotti turistici, le fasce di possibile utenza ed i modi per accrescere l’interesse e la fruibilità del prodotto
Ha una valida preparazione nelle lingue straniere con particolare riferimento alla lingua di settore
Conosce gli aspetti fondamentali della normativa sul turismo

Inserimento lavorativo: strutture ricettive (alberghi, agriturismi, bed&breakfast, etc), agenzie di viaggio, servizi e gli uffici pubblici di accoglienza, informazione e supporto operativo, esercizio di professioni turistiche riconosciute dalla Regione (attività di animazione e guida turistica)